Bonjour,
il faut attendre quelques jours après la couvaison (qui n'est pas celui de la ponte) en général 4 ou 5 jours après le 3eme oeuf.
Tu les mires avec une lampe de poche par exemple, en faisant en sorte d'être dans l'ombre (volet ou rideaux fermée par exemple) si tu vois des petites veines rouges dans l'oeuf c'est qu'il est bon.