RECETTE DE GATEAU POUR PATEE D ELEVAGE

voila depuis quelque temps j'essai différente recette pour réaliser un gateau pour faire une base pour ma patée d'elevage.

voici ma recette

ingrédients:

6 oeufs entiers
60 ml de lait
600gr de farine (j'utilise de la farine pour faire du pain blanc)
60gr de beurre
le jus de 2 citrons
10 gr de levure de boulanger

mélanger tous les ingrédient farine avec levure puit les oeufs le lait le jus du citron et le beurre (qui a ramoli au micro-onde)

placer la pate dans un moule a cake attendre 2heures a 2 h15 que la pate léve en fourné dans un four a 205°c pendant 50 minutes.


démoulé coupé des tranche laisser rassir le gateau quelque jour puis réduire en poudre les tranches pour obtenir pour obtenir une poudre plus ou moin grossiere qui sera la base de votre patée d'elevage.

Trés interessant toutes les recettes que tu nous fais partager

Quand les tranches sont séchées et emiettées.......tu récoltes combien comme poids et ce gâteau te revient à combien ??????

Je prend note et attend l'avis des autres membres.

Encore merci

Intéressant tes essais recettes.
Ce qui me gène dans celle là, c'est le lait et le beurre.

frabil a écrit:

Intéressant tes essais recettes.
Ce qui me gène dans celle là, c'est le lait et le beurre.

Quand on achète des barres bretonnes ou cakes similaires je crois qu'on y trouve aussi lait et beurre.

Ce que je me pose comme question c'est : " est-il avantageux de faire ce genre de gateau ????"

Avantageux au niveau alimentaire ..... et au niveau financier ??????

Filou a écrit:

frabil a écrit:

Intéressant tes essais recettes.
Ce qui me gène dans celle là, c'est le lait et le beurre.

Quand on achète des barres bretonnes ou cakes similaires je crois qu'on y trouve aussi lait et beurre.

Exact c'est pourquoi je ne veux pas en donner aux oiseaux et que j'en donne pas

moi aussi je suis très prudent la dessus ...

une patée du commerce contient en moyen 12% de matiere grasse

cette recette avec le jaune d'oeuf et le beurre doit etre pas loin des 12% de matiere grasse (je compte pas le lait car demi écrémé donc lipide faible)

recette barre bretonne = quatre-quart
comme sont nom l'indique 1/4 de farine 1/4 oeuf 1/4 de sucre et 1/4 de beurre pour le fait maison

composition du lait demi écrémé pour 100gr

3.2gr de lipide
1.6gr de protide
4.5 de glucide
calcium un peut de sodium et quelque vitamine

donc je pense que ma recette n'est pas si mauvaise
mais j'attend vos remarque afin d'améliorer la recette

le coup financier je sait pas trop (je fait pas les courses)

1kg de farine coute 40 cts
6 oeuf 80cts
beurre 30 cts
le lait 4cts
un citron ???
levure de boulangerie 20cts

se qui fait 1kg pour 1€70 environ sans le cout de la cuisson

à tous, effectivement sympa la recette et possibilité de l'adapter un peu suivant les convictions de chacun sur les ingrédients à employer.

Personnellement j'utilise de la barre bretonne en hiver pour mes crochus et je préfère ça plutôt que de mettre du tournesol dans mes graines (calopsittes et euphèmes), cela évite qu'il ne se focalise que sur le tournesol et me gaspille le reste (un peu de temps en temps kan même).

Il m'arrive aussi de leur donner un petit beurre par box planté direct dans la gamelle de graines ou une biscotte (plus en été pour la biscotte). Cela s'apparente beaucoup à de la friandise c'est vrai mais cela reste à titre occasionnel et s'avère plus rentable que les biscuits spéciaux pour oiseaux (que les miens boudent d'ailleurs ).

Pour ma part en tout cas ce que j'évite ce sont les choses qui contiennent une teneur en sel élevé ou bien évidement des ingrédients qui sont avant tout des friandises à vocation humaine (un petit peu de chocolat par exemple tentant d'en mettre dans le gâteau non ??? )

surement bien moins gras que le 4/4,

1 kg pour 1,7 € ,
c'est le poids final ?

avec la recette du haut on obteint un peut plus de 1kg de gateau apres cuisons aprés séchage tous juste 1 kilo

je vous mes des photos du séchage de l'un des gateaux

mooi j'en fait un avec des pommes, et de la semoule pour poussin, des graines, et pas mal de vitamines. les youyous adorent. il faudrait que je trouve de quoi faire lever (levure....), et alléger le gateau. je cuis au micro ondes dans une assiette à soupe, et j'ai une tartelette qui se démoule toute seule!

pas de lait, pas de beurre, mais des oeufs.

voila j'ai testé une nouvelle recette moin riche en gras et ca donne un super résultat


6 oeufs
900gr de farine
60ml de lait
70 gr de beurre
1 jus d'un gros citron (ou le jus de 2 petit)
15 gr de levure de boulangerie
demain je mais des photos

voila les photos

recette final utilisée

6 oeufs entiers
60 ml de lait
900gr de farine (j'utilise de la farine pour faire du pain blanc)
70gr de beurre
le jus 1 gros citrons
15 gr de levure de boulanger

les ingrédients:


le mélange dans le plat de cuisson


le mélange apres 2heures de levé de la pate avant cuisson


résultat final


reste plus a le couper en tranche et a le faire sécher plusieur jours

c'est tres interessant tes recherches Ced

dans un forum de recette ou je vais de temps en temps, ils disent que l'on peut remplacer la matière grasse pas de la compte de pomme.

J'ai testé (pour mes enfants) un gateau au yaourt en remplaçant l'huile pas la compote de pomme (maison sans sucre ajouté) le résultat est bon et moins gras.

cela permettrait peut etre de faire un mélange encore moins gras ?

Je tente aussi une recette, elle est en cours de levée, cuisson prévue ce soir !

1 kg de farine
150 ml d'eau
6 Oeufs crus entiers
250 grammes de carotte
250 grammes de courgette
42 grammes de levure de boulanger

J'ai mélangé la levure et la farine
J'ai ajouté les oeufs sans coquille et l'eau

Dans un robot j'ai broyé les carottes, les courgettes et les coquilles des oeufs

J'ai ensuite tout bien mélangé en deux fois dans le robot en placant le résultat dans deux plats, un normal et l'autre huilé légèrement.

La levée est en cours, cuisson ce soir...

au fin gourmet des callos, ici!

Comme tu as retiré le beurre ......j'attends tes résultats thierry .......et si possible une photo pour voir la texture .

Je suppose que ton intention est aussi de laisser secher et broyer .....ou tu vas distribuer autrement ??????

Vraiment interessant et simple à realiser ces recettes

J'ai laissé lever 2 heures, puis cuisson à 160°C pendant 45 minutes et 200°C pendant 10 minutes...

Démoulage parfait !

Je laisse refroidir pour le couper et faire les photos de la texture !

Si ja matière grasse avait été indispensable, j'aurais utilisé de l'ISIO4, de l'huile, mieux que le beurre à mon avis !

DUDULE a écrit:

J'ai laissé lever 2 heures, puis cuisson à 160°C pendant 45 minutes et 200°C pendant 10 minutes...

Démoulage parfait !

Je laisse refroidir pour le couper et faire les photos de la texture !

Si ja matière grasse avait été indispensable, j'aurais utilisé de l'ISIO4, de l'huile, mieux que le beurre à mon avis !

Tu penses qu'on peut utiliser cette préparation broyée comme pâtée ........y ajouter breedmax, calcium, grit, crevettes, raisins sec........et mélanger au graines trempées ....... en se passant d'acheter des pâtées du commerce ?????????

Pour ma part, je l'ai d'abord fait pour remplacer les barres Bretonnes que je donne dans les volières...

Je ferais ensuite des essais pour essayer une utilisation, même partielle dans la patée... Je dois encore étudier la faisabilité !

Mais je ne pense pas l'utiliser pour remplacer la patée du Commerce. D'autant plus que avec les légumes qui sont dedans, je dois faire d'autres tests avec Pomme + Oignons, je ne sais pas combien de temps elle se conservera, et je pense que je ne pourrais le faire que quasi à la demande.

Et voila..

Avec la recette énonc un peu plus haut, j'ai 1 kg 765 de gateau.

Lors de la fabrication, dans le mélange au robot, le pétrissage, j'ai laissé pétrir plus longtemps l'iun des deux, il a mieux monté et la texture est plus homogène !



Je suis content du résultat, je vais le donner dans les volières pour voir comment ils vont apprécier. Je suis satisfait de la consistance en ayant retiré le LAIT (lactose) et le BEURRE (matière grasse animale).

Je voudrais maintenant tenter d'en fabriquer avec OIGNON et POMMES.

Pour le prix de revient,

LEVURE 0,75 €
FARINE 0,39 €
POMMES 0,28 €
COURGETTE 0,64 €
OEUFS 0,63 €

TOTAL 2,69 €
Pour 1,765 kilo cela fait 1,52 €

Plus coûts énergétiques !

Pour la patée d'élevage, je pense que ce ne peut-être qu'un appoint car la teneur en protéines et vitamines, etc des patées du commerce sont quand même supèrieures à une telle composition.

Je n'exclue pas de tenter l'incorporation de semoulette poussins dans une prochaine fabrication.

Mais toujours dans l'esprit d'un gateau distribué dans la volière et pas dans la patée !